Galette du matin (sans lactose, sans oeuf, sans gluten)

1 cuillère à soupe de flocons de sarrasin bio (flocons d’avoine si vous n’êtes pas anti gluten)
2 cuillères à soupe de quinoa ou de millet (cuit) bio
½ pot de yaourt soja nature sans sucre
20cl de lait de coco bio
1 cuillère à soupe de raisins secs (trempés dans de l’eau chaude quelques instants)
Mélanger le tout (ça doit être consistant pas liquide) et passer à la poêle comme une crêpe, sans matière grasse(le lait de coco est suffisamment gras)
On peut ajouter selon ses goûts et ses besoins nutritionnels :
Des graines de chia (oméga 3)
Des graines de lin brun ou blond (acides gras)
Des graines de sésame (vit E)
Accompagner d’un fruit frais : fraise, kiwi… selon la saison
Badigeonner 1 cuillère de miel sur la galette une fois dans votre assiette
Et régalez vous les papilles tout en vous faisant du bien !